廢水蒸發器是一種將廢水中的水分蒸發掉，從而將污水中的固體、液體濃縮的設備。其作用是將廢水中的水分蒸發，從而達到減少廢水體積、降低污染物濃度、減少對環境的污染的目的。

       廢水蒸發器在食品行業中廣為應用于濃縮、回收廢水和處理有機廢水等工藝中。其中，濃縮廢水是指通過蒸發器將廢水中的水分蒸發掉，從而達到減少水體積和減少廢水排放的目的；回收廢水則是指將經過蒸發器處理后的水再利用，降低了用水成本，同時也減少了對環境的影響。廢水蒸發器在食品行業中的應用，可以上升工藝的效率，減少能源消耗和廢水排放，符合可持續發展的要求。